¿Que tanto daño te causan los carbohidratos?

Los carbohidratos han adquirido una fama que no les corresponde pues no es culpa de estos el que subas de peso, sino la calidad de estos; por ello en este artículo voy explicarte que son los carbohidratos y como los utiliza tú cuerpo.

Carbohidratos

Su función principal es brindar energía a tu organismo, especialmente a tu cerebro y sistema nervioso.

Para poder obtenerla, tu organismo la descompone en glucosa, la cual es la fuente usada por nuestro cuerpo. Si bien es considerado el macronutriente base de la alimentación, no se lleva todo el crédito como comúnmente los porcentajes no lo han hecho saber.

Se clasifica básicamente en simples (monosacáridos) y complejos (disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos), dependiendo del número de moléculas y su velocidad de absorción.

• Carbohidratos Simples: glucosa, fructosa o galactosa.

• Carbohidratos Complejos: Lactosa, maltosa o sacarosa.

Los carbohidratos sirven principalmente para ofrecerte energía. Si tu cuerpo no gasta esa energía entonces la almacenara una parte en el hígado y los músculos en forma de Glucógeno y el resto se acumularan como grasa.

Así es como encontraras los distintos tipos de carbohidratos en los alimentos en base a los colores del semáforo son los de mejor elección.

Una vez repasados los principales conceptos sobre los carbohidratos, te daré algunas buenas ideas para elegir e utilizar los carbohidratos.

1.- Ya sebes entonces que los carbohidratos son la principal fuente de energía y que además es la más rápida que nuestro organismo puede utilizar. Es por eso que nuestro cuerpo los necesita para poder realizar esfuerzos, especialmente los de alta intensidad. Los carbohidratos simples que no te aportan vitaminas ni minerales son calorías vacías las cuales se convierten en grasa, una que es muy difícil de quitar. Por lo que este grupo de carbohidratos debes evitarlos en la medida de lo posible.

2.- Tu cuerpo recurrirá primero a la glucosa que tengas en sangre, una vez terminados irá por tus reservas de glucógeno. Si entrenas sin glucosa en sangre y sin las reservas de glucógeno, entonces tu nivel en los entrenamientos bajara drásticamente.

3.- Inmediatamente después de que termines tu entrenamiento tus reservas de glucógeno quedaran agotadas. Lo ideal es que las recargues durante las 2 horas posteriores al entrenamiento, esto acelerara tu recuperación y así favorecerás el efecto de supercompensación.

Para entender mejor este principio te sugiero leas el artículo ¿Por qué no bajo de peso?